Nestle Carnation Evaporated Milk 410g

Le Nestlé Carnation Evaporated Milk est un lait concentré non sucré obtenu par évaporation de 60% de l'eau contenue dans le lait frais. Ce procédé confère au produit une texture crémeuse et une richesse incomparable, tout en préservant les qualités nutritives du lait. Sans sucre ajouté, il offre une polyvalence totale en cuisine.

En bouche, le Carnation Evaporated Milk révèle une saveur lactée douce et légèrement caramélisée, résultat du processus de concentration. Sa texture est onctueuse et veloutée, plus épaisse que le lait ordinaire mais suffisamment fluide pour s'incorporer facilement dans toutes les préparations. Il apporte une richesse crémeuse sans la lourdeur de la crème.

Ce lait concentré est l'ingrédient secret de nombreuses recettes américaines : pumpkin pie, fudge, tres leches cake, mac and cheese crémeux, soupes veloutées et sauces onctueuses. Il enrichit également le café, le thé et le chocolat chaud. Dans les pays tropicaux, il est souvent versé sur de la glace pilée pour une boisson rafraîchissante. La boîte 410g est le format standard pour la plupart des recettes.

Astuce : Réfrigérez une boîte non ouverte pendant 24 heures, puis fouettez le contenu avec du sucre glace et de la vanille pour obtenir une crème fouettée légère, alternative parfaite à la chantilly traditionnelle.

À propos de Carnation : La marque Carnation a été fondée en 1899 à Kent, Washington par Elbridge Amos Stuart. Son slogan historique, "Milk from Contented Cows" (le lait de vaches heureuses), est devenu légendaire. Rachetée par Nestlé en 1985, Carnation reste la référence mondiale du lait concentré non sucré. Pendant des décennies, ce produit a été un indispensable des garde-manger américains, permettant de conserver du lait avant l'ère de la réfrigération généralisée. Aujourd'hui, il demeure un incontournable de la pâtisserie et de la cuisine crémeuse à travers le monde.