Il Latte Evaporato Nestlé Carnation è un latte condensato non zuccherato ottenuto dall'evaporazione del 60% dell'acqua contenuta nel latte fresco. Questo processo conferisce al prodotto una consistenza cremosa e una ricchezza ineguagliabile , preservando al contempo le qualità nutrizionali del latte. Senza zuccheri aggiunti, offre la massima versatilità in cucina.

Al palato, il latte evaporato Carnation rivela un sapore lattiginoso morbido e leggermente caramellato, frutto del processo di concentrazione. La sua consistenza è cremosa e vellutata , più densa del latte normale ma abbastanza fluida da poter essere facilmente incorporata in tutte le ricette. Offre una cremosità ricca ma senza la pesantezza della panna.

Questo latte condensato è l' ingrediente segreto di molte ricette americane: torta di zucca , fudge , torta tres leches , cremosi maccheroni al formaggio , zuppe vellutate e salse ricche . Esalta anche caffè , tè e cioccolata calda . Nei paesi tropicali, viene spesso versato su ghiaccio tritato per una bevanda rinfrescante. La lattina da 410 g è la dimensione standard per la maggior parte delle ricette.

Consiglio : Conservare la lattina chiusa in frigorifero per 24 ore, quindi montare il contenuto con zucchero a velo e vaniglia per ottenere una panna montata leggera, un'alternativa perfetta alla panna montata tradizionale.

Informazioni su Carnation : il marchio Carnation è stato fondato nel 1899 a Kent, Washington, da Elbridge Amos Stuart . Il suo slogan storico, " Latte da mucche soddisfatte ", è diventato leggendario. Acquisita da Nestlé nel 1985, Carnation rimane il punto di riferimento mondiale per il latte condensato non zuccherato. Per decenni, questo prodotto è stato un punto fermo nelle dispense americane, conservando il latte prima dell'avvento della refrigerazione diffusa. Oggi, rimane un punto fermo nella preparazione di dolci e piatti cremosi in tutto il mondo.