Marshmallow

La storia del marshmallow

Una caramella cult, il marshmallow e il suo aspetto spugnoso è una delle caramelle più vendute al mondo. Se le sue origini risalgono all'antichità, l'altea veniva utilizzata soprattutto per le sue proprietà medicinali. In effetti, questa erba a forma di albero era molto apprezzata per curare il mal di gola. A partire dal 19° secolo, i pasticceri cambiarono il modo in cui venivano consumati i marshmallow sostituendo la radice di altea con gelatina e albume. Ma fu solo nel 1948 che la pasta di marshmallow fu creata dall'americano Alex Doumak. Molto popolare in Canada e negli Stati Uniti , il marshmallow è diventato una delizia così iconica che esiste persino un Marshmallow Day!

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