La salsa piccante Original Louisiana Brand rappresenta l'essenza stessa della salsa piccante americana nella sua forma più pura. La ricetta, invariata da quasi un secolo, si basa su soli tre ingredienti: peperoncini di Cayenna maturi, accuratamente selezionati e raccolti a mano, aceto distillato e sale. Questi peperoncini vengono poi invecchiati per almeno un anno secondo il tradizionale processo in stile Louisiana: cotti, schiacciati e poi lasciati fermentare con aceto e sale per sviluppare il loro sapore complesso.

Il risultato è una salsa dal profilo equilibrato che aggiunge un tocco piccante senza sovrastare i sapori del cibo. Il pepe di Cayenna conferisce un piccante deciso ma accessibile, mentre l'acidità dell'aceto aggiunge un tocco vivace che risveglia le papille gustative. È questa filosofia "non troppo piccante, non troppo delicato" che ha reso famoso il marchio: abbastanza piccante per chi desidera un tocco piccante, ma abbastanza delicato da completare i pasti di tutti i giorni.

Questa salsa versatile può essere utilizzata direttamente sui piatti, come marinata per pollo o pesce, come condimento o incorporata in ricette cajun e creole. Nel 2001, ne venivano prodotte oltre 200.000 bottiglie al giorno e il marchio veniva esportato in più di 100 paesi.

Consiglio : aggiungine qualche goccia alle uova strapazzate, alle ostriche fresche, al gumbo o ai po' boy del mattino. È anche l'ingrediente segreto di un autentico Bloody Mary Cajun. Mescolalo con burro fuso per una salsa veloce per le ali di pollo.

La storia della salsa piccante Louisiana inizia nel 1928 a New Iberia, in Louisiana , culla della cultura cajun, situata nella Parrocchia di Iberia, la stessa regione di Avery Island dove si produce il Tabasco. Bruce Foods, l'azienda fondatrice, iniziò come un'azienda a conduzione familiare, dove la salsa veniva preparata in casa e venduta ai vicini. Fu il primo marchio a utilizzare il nome "Louisiana" per una salsa piccante. Nel 1954, la famiglia Brown ( JS Brown Jr. e i suoi figli Gordon, Norman e Si) acquistò Bruce Foods e ne espanse la distribuzione a livello nazionale. Al suo apice, la salsa piccante Louisiana era presente nel 75% dei supermercati americani. Nel 2015, il marchio fu venduto a Summit Hill Foods (con sede in Georgia), ma la produzione rimane fedelmente mantenuta nello storico stabilimento di New Iberia, in Louisiana. Nel 2023, nuovi gusti si sono aggiunti alla gamma: Cajun Heat, Garlic Lovers, Tangy Taco, Southwest Jalapeño e Smoked Chipotle. La salsa piccante Louisiana è la salsa piccante ufficiale degli LSU Tigers e degli Atlanta Braves. Prodotta negli Stati Uniti. Kosher. Disponibile nei formati da 85 g, 170 g, 340 g e galloni.