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Tabasco: Mucho más que la botellita roja
Cuando dices "salsa picante", todo el mundo dice "Tabasco". Desde 1868, en la pequeña isla de Avery Island, Luisiana, la familia McIlhenny ha creado esta leyenda. Pero cuidado: si crees que Tabasco es solo la clásica botella roja que se le pone a la pizza, te estás perdiendo lo mejor.
En Estados Unidos, Tabasco es una institución que ofrece chiles en todas sus formas. Desde dulces y ácidos hasta extremadamente picantes, incluyendo ahumados y exquisitos, hay una salsa para cada paladar. En Pop's America , te invitamos a explorar nuestra colección completa .
MoreEl secreto: 3 años en barricas de roble
¿Por qué no hay otra salsa que sepa como Tabasco? Es gracias a su singular proceso de elaboración, similar al del vino o el whisky. Los chiles se muelen, se mezclan con sal y se añejan en barricas de roble blanco durante tres años . Este proceso de añejamiento le da ese sabor fermentado, complejo e inimitable, muy diferente de las salsas picantes industriales que solo saben a vinagre.
¿Qué color es adecuado para usted?
¡No elijas al azar! Cada botella tiene su propia personalidad y nivel de picante (escala Scoville). Encuentra estas joyas en nuestra sección a continuación:
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Tabasco Verde (Jalapeño): El más suave. Hecho con chiles jalapeños, es fresco, con un toque de limón y el punto justo de picante. Es el rey de la cocina mexicana (tacos, guacamole) y las ensaladas.
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Tabasco Chipotle (Marrón - Ahumado): El favorito del equipo. Aquí, los chiles se ahúman con madera de nogal. El resultado es una salsa rica y oscura, estilo barbacoa. Es deliciosa con carne a la parrilla o en una hamburguesa.
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Tabasco Habanero (Estilo Jamaicano): ¡Ahora sí que le damos un toque picante! El chile habanero es naturalmente afrutado (con notas de mango, papaya y plátano). Es muy picante, pero deliciosamente exótico.
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Tabasco Scorpion (El Más Picante): ¡Atención, peligro! Una mezcla de chile escorpión y guayaba con piña. Es 20 veces más picante que el tinto clásico. ¡Solo para amantes de las emociones fuertes, que no temen sudar!
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Tabasco Sriracha y Sweet Spicy: Versiones modernas, más espesas y dulces, perfectas para la cocina asiática o pollo frito.
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El truco del "Bloody Mary" y los desayunos
En USA , el Tabasco no solo se usa para cenar. ¡Es el ingrediente secreto del desayuno americano! Unas gotas en unos huevos revueltos o una tostada de aguacate marcan la diferencia. Y, por supuesto, es la base del Bloody Mary (jugo de tomate, vodka, Tabasco, apio). Sin él, el cóctel carece de alma.
Preguntas frecuentes - Minuto Picante
¿La salsa caduca?
Técnicamente, gracias al vinagre y la sal, la salsa Tabasco se puede conservar casi indefinidamente. Sin embargo, con el tiempo, puede cambiar de color (oscurecerse). Esto es natural y se puede consumir sin problema, aunque el sabor pueda variar ligeramente.
¿Cual es el más fuerte?
En la gama regular, el Tabasco Scorpion es sin duda el más picante. Pica muchísimo. Le siguen el Habanero, el Original (Rojo), el Chipotle y, por último, el Verde, que es el más suave.
¿Por qué las botellas son tan pequeñas?
¡Porque está concentrado! A diferencia de la salsa barbacoa, que se sirve a cucharadas, el Tabasco se mide en gotas. Una botella pequeña puede durar meses.
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