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Salsa HP: la salsa ufficiale del Regno di Sua Maestà
Se hai mai visitato Londra o fatto una colazione inglese completa, saprai che manca qualcosa se questa bottiglia non è sul tavolo. La salsa HP è per il Regno Unito ciò che la Torre Eiffel è per la Francia: un'icona.
Il suo nome? Deriva da "Houses of Parliament" (il Parlamento britannico). La leggenda narra che questa salsa venisse servita nel ristorante del Parlamento all'inizio del XX secolo. Oggi è il punto di riferimento mondiale per la salsa bruna . Noi di Pop's America , da esploratori del sapore, non potevamo ignorare questa icona culinaria, importata direttamente dal Regno Unito.
MoreMa qual è esattamente il sapore della "Salsa Marrone"?
Attenzione a non confonderla con la salsa barbecue (dolce e affumicata). La salsa HP è molto più complessa e raffinata. È una miscela unica realizzata con:
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Aceto di malto (per l'acidità e la scorza).
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Pomodori, datteri e tamarindo (per la dolcezza e la fruttatezza).
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Spezie segrete (per il carattere).
Il risultato è una salsa densa, aspra e piccante, ricca di umami. Un sapore intenso e maturo che ravviva qualsiasi piatto insipido.
Il rituale: pancetta, salsiccia o uova?
Mentre negli USA si usa lo sciroppo d'acero sui pancake, nel Regno Unito si usa la salsa HP per i piatti salati. È studiata per eliminare il grasso dalla carne. Ecco come usarla come un vero britannico:
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Il panino con pancetta (Bacon Sarnie): questo è l'uso numero uno. Pane, pancetta grigliata e salsa HP. Punto.
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Salsicce: che si tratti di un hot dog o di una salsiccia con purè, l'acidità della salsa bilancia il grasso del maiale.
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Stufati: un cucchiaio di HP nel vostro spezzatino di manzo o nel ragù alla bolognese fa la differenza. È l'ingrediente segreto di molti chef.
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Perché la salsa HP da Pop's America ?
Perché il mondo anglofono condivide questa cultura della "salsa da condimento". Se ti piace la salsa americana A.1. Steak Sauce , adorerai la sua cugina britannica, la HP. Condividono lo stesso profilo aromatico aspro e fruttato che esalta la carne rossa. È l'aggiunta perfetta al nostro reparto salato.
FAQ - Minuto Reale
Qual è la differenza tra questo e il ketchup?
Il ketchup è molto dolce e a base di pomodoro. La salsa HP è più piccante, con un sapore più acetoso (malto) e contiene frutta come datteri e tamarindo, che le conferiscono il suo colore marrone e un sapore più "intenso".
Brucia?
No, non è una "salsa piccante" come il Tabasco. "Piccante" qui significa "ricco di spezie" (chiodi di garofano, pepe...), ma non brucia la bocca.
È vegetariano?
Sì! L'autentica salsa HP è adatta ai vegetariani. È il modo perfetto per aggiungere sapore a un hamburger vegetariano o alle verdure grigliate.
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