Sweet Baby Ray's : "The Sauce is the Boss"

Aux États-Unis, quand on parle de sauce barbecue, il y a Sweet Baby Ray's, et il y a les autres. C'est tout simplement la sauce BBQ la plus vendue en Amérique. Vous la trouverez dans les stades de baseball, dans les "Diners" et dans le frigo de millions de familles.

L'histoire a commencé en 1985 à Chicago, quand un certain Chef Larry a inscrit sa sauce familiale à un concours de barbecue géant (le Mike Royko Rib-off). Il a battu 700 participants et a raflé la première place. Depuis, le succès est mondial. Pourquoi ? Parce que c'est la sauce "confort" par excellence. Elle est onctueuse, riche et parfaitement équilibrée.

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Le secret de la sauce N°1

Ce qui différencie Sweet Baby Ray's des autres, c'est sa texture et sa gourmandise. C'est une sauce épaisse qui tient bien sur la viande (elle ne coule pas partout). Elle est réputée pour son goût sucré et acidulé, avec des notes de mélasse, d'ananas et d'épices douces.

C'est la reine du "Glaze" (le laquage). Quand vous la badigeonnez sur des travers de porc ou du poulet en fin de cuisson, elle caramélise pour former une croûte collante et brillante absolument irrésistible.

Une collection de saveurs légendaires

Si la recette originale est un monument, Sweet Baby Ray's a développé toute une gamme pour satisfaire tous les amateurs de grillades. Selon les stocks disponibles, vous pouvez retrouver sur cette page :

Barbecue Sauces (Original, Honey, Hickory...) : Que vous aimiez le goût classique, la douceur du miel (Honey) ou le côté fumé au bois de noyer et sucre roux (Hickory & Brown Sugar), il y a forcément une bouteille pour vos Ribs.
Buffalo Wing Sauces : Vous voulez faire des ailes de poulet comme au resto ? Ces sauces sont faites pour ça. Elles sont crémeuses et piquantes juste comme il faut pour napper vos Chicken Wings.
Ray's Secret Sauce : Une sauce onctueuse, mélange de moutarde, raifort et épices, idéale pour tremper des frites ou garnir un burger.
Marinades : Des préparations plus fluides pour attendrir la viande avant la cuisson.

Découvrez toutes les déclinaisons de la marque dans notre liste de produits ci-dessous !

Pourquoi elle est indispensable ?

Parce qu'elle sauve n'importe quel repas. Des nuggets surgelés ? Avec de la Sweet Baby Ray's, ça devient un festin. Un reste de poulet froid ? Mélangez-le avec la sauce pour faire un sandwich "Pulled Chicken". C'est la valeur sûre. Si vous recevez des amis et que vous ne savez pas quelle sauce choisir, prenez celle-là. Elle fait l'unanimité (même les enfants l'adorent car elle n'est pas trop piquante).

FAQ - Minute BBQ

Contient-elle du Gluten ?

Bonne nouvelle : La très grande majorité des sauces Sweet Baby Ray's (dont l'Originale) sont certifiées Gluten Free. C'est marqué sur la bouteille !

Comment obtenir le meilleur résultat au barbecue ?

Comme la sauce est riche en sucre, ne la mettez pas au début de la cuisson (elle risquerait de noircir). Faites cuire votre viande, et badigeonnez généreusement la sauce au pinceau dans les 5 à 10 dernières minutes sur le grill.