Stubb's : "Mesdames et Messieurs, je suis cuisinier"

C'est avec cette phrase simple que C.B. "Stubb" Stubblefield, un homme au grand cœur et au sourire encore plus grand, accueillait les gens dans son restaurant de Lubbock, au Texas. Stubb's, ce n'est pas une marque créée dans un bureau de marketing. C'est l'héritage d'un vrai maître du barbecue qui faisait mijoter sa sauce dans d'immenses marmites derrière la scène, pendant que des légendes du Blues (comme B.B. King ou Johnny Cash) jouaient dans son restaurant.

Acheter une bouteille de Stubb's, c'est acheter un morceau d'histoire américaine. C'est la promesse d'un goût authentique, loin des standards industriels trop sucrés.

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Le goût du Texas, le vrai (Sans Gluten !)

La grande fierté de Stubb's, c'est la qualité. Si vous lisez l'étiquette, vous verrez la différence. La plupart des sauces Stubb's sont certifiées Sans Gluten (Gluten-Free) et refusent d'utiliser le fameux sirop de maïs à haute teneur en fructose (High Fructose Corn Syrup) qu'on trouve partout ailleurs. Chez Stubb's, on utilise de la vraie mélasse, des tomates, du vinaigre, du piment et de la fumée naturelle. Le résultat ? Une sauce qui a du corps, du caractère et qui ne masque pas le goût de la viande.

Une gamme complète pour devenir le Roi du Grill

Chez Pop’s America, nous importons les essentiels de la marque. Vous trouverez tout ce qu'il faut ci-dessous pour réussir votre repas, de la préparation à l'assiette :

Les Sauces Barbecue (BBQ Sauces) :
- C'est la base. Que ce soit la Original (acidulée et poivrée, la vraie signature texane), la Sticky Sweet (plus épaisse et sucrée, parfaite pour les travers de porc) ou la Spicy, elles s'utilisent en fin de cuisson pour laquage ou directement dans l'assiette.
Les Marinades :
- Ne confondez pas ! Les marinades Stubb's (Citrus, Beef, Chicken...) sont plus liquides. Elles sont faites pour faire tremper votre viande avant la cuisson. Elles pénètrent les fibres pour attendrir le bœuf ou le poulet et infuser les saveurs à cœur.
La Fumée Liquide (Liquid Smoke) :
- L'arme secrète des citadins. Vous n'avez pas de fumoir dans votre appartement ? Quelques gouttes de Stubb's Liquid Smoke (Hickory ou Mesquite) dans votre plat suffisent pour donner ce goût de feu de bois incroyable, même avec une cuisson au four !

Retrouvez toutes nos références Stubb's en stock juste en bas de cette page !

Le conseil "Blues & BBQ"

Stubb disait que le secret d'un bon barbecue, c'est "L'amour et le bonheur". Pour utiliser ses sauces comme un pro :

Faites cuire votre viande lentement ("Low and Slow").
Ne mettez la sauce BBQ que dans les 15 dernières minutes de cuisson pour qu'elle caramélise sans brûler.
Mettez un vieux disque de Blues en fond sonore. C'est scientifiquement prouvé : la sauce est meilleure avec de la musique.

FAQ - Minute Expert

Est-ce que ça pique ?

La version Original a un petit retour poivré typique du Texas, mais ça ne brûle pas. Si vous voulez du fort, cherchez la mention "Spicy". Si vous voulez du doux pour les enfants, partez sur la "Sticky Sweet".

Comment utiliser la Fumée Liquide ?

Avec parcimonie ! C'est ultra-concentré. Une cuillère à café suffit pour 1kg de viande ou pour un gros bol de chili con carne.

Pourquoi la bouteille a cette tête là ?

C'est le visage de C.B. Stubblefield lui-même. La marque a gardé son visage souriant pour rappeler que derrière chaque bouteille, il y a l'âme d'un cuisinier généreux.

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