Stubb's: "Signore e signori, sono un cuoco"

Fu con questa semplice frase che CB "Stubb" Stubblefield , un uomo dal cuore grande e dal sorriso ancora più grande, accolse i clienti nel suo ristorante a Lubbock, in Texas. Stubb's non è un marchio creato in un ufficio marketing. È l'eredità di un vero maestro del barbecue che cuoceva a fuoco lento la sua salsa in enormi pentole dietro il palco mentre leggende del blues (come BB King e Johnny Cash) suonavano nel suo ristorante.

Acquistare una bottiglia di Stubb's significa acquistare un pezzo di storia americana. È la promessa di un gusto autentico , ben lontano dagli standard industriali eccessivamente dolci.

Il sapore autentico del Texas (senza glutine!)

L'orgoglio e la gioia di Stubb's è la qualità. Se leggete l'etichetta, noterete la differenza. La maggior parte delle salse Stubb's è certificata senza glutine e rifiuta l'uso del famigerato sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio che si trova ovunque. Da Stubb's, usano vera melassa, pomodori, aceto, peperoncino e fumo naturale. Il risultato? Una salsa corposa e di carattere, che non copre il sapore della carne.

Una gamma completa per diventare il Re della Griglia

Da Pop's America importiamo i prodotti essenziali del marchio. Qui sotto troverete tutto ciò che vi serve per creare un pasto di successo, dalla preparazione all'impiattamento:

Salse barbecue (salse BBQ):
- Queste sono le basi. Che si tratti dell'Original (piccante e pepato, la vera specialità texana), dello Sticky Sweet (più denso e dolce, perfetto per le costine di maiale) o dello Spicy , vengono utilizzati a fine cottura per la glassatura o direttamente sul piatto.
Marinate:
- Non fatevi confondere! Le marinate Stubb's (agrumi, manzo, pollo...) sono più liquide. Sono pensate per ammorbidire la carne prima della cottura. Penetrano nelle fibre per intenerire il manzo o il pollo e diffondere i sapori in tutto il prodotto.
Fumo liquido:
- L'arma segreta di chi vive in città. Non hai un affumicatore nel tuo appartamento? Bastano poche gocce di Stubb's Liquid Smoke (Hickory o Mesquite) nel tuo piatto per ottenere quell'incredibile sapore di carne cotta a legna, anche al forno!

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Il consiglio "Blues & BBQ"

Stubb ha detto che il segreto per un buon barbecue è "Amore e felicità". Per usare le sue salse come un professionista:

Cuocere la carne lentamente ("Low and Slow").
Aggiungere la salsa barbecue solo negli ultimi 15 minuti di cottura, in modo che si caramelli senza bruciare.
Metti un vecchio disco blues in sottofondo. È scientificamente provato: la salsa ha un sapore migliore con la musica.

FAQ - Minute Expert

Brucia?

La versione originale ha un retrogusto leggermente pepato tipico del Texas, ma non brucia. Se lo desiderate più intenso, cercate l'etichetta "Spicy". Se preferite qualcosa di più delicato per i bambini, scegliete la versione "Sticky Sweet".

Come usare il fumo liquido?

Da usare con parsimonia! È ultra-concentrato. Un cucchiaino è sufficiente per 1 kg di carne o per una grande ciotola di chili con carne.

Perché la bottiglia ha questo aspetto?

È il volto di CB Stubblefield in persona. Il marchio ha mantenuto il suo volto sorridente per ricordarci che dietro ogni bottiglia si nasconde l'anima di uno chef generoso.

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