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Stubb's: "Damas y caballeros, soy cocinero"
Con esta sencilla frase, CB "Stubb" Stubblefield , un hombre de gran corazón y una sonrisa aún más grande, daba la bienvenida a su restaurante en Lubbock, Texas. Stubb's no es una marca creada en una oficina de marketing. Es el legado de un auténtico maestro de la barbacoa que cocinaba su salsa a fuego lento en enormes ollas tras el escenario mientras leyendas del blues (como BB King y Johnny Cash) tocaban en su restaurante.
Comprar una botella de Stubb's es comprar un pedazo de la historia estadounidense. Es la promesa de un sabor auténtico , lejos de los estándares industriales excesivamente dulces.
MoreEl sabor de Texas, el verdadero (¡Sin gluten!)
El orgullo de Stubb's es la calidad. Si lees la etiqueta, notarás la diferencia. La mayoría de las salsas Stubb's están certificadas sin gluten y no usan el infame jarabe de maíz de alta fructosa que se encuentra en otros lugares. En Stubb's, usan melaza real, tomates, vinagre, chiles y humo natural. ¿El resultado? Una salsa con cuerpo y carácter, que no eclipsa el sabor de la carne.
Una gama completa para convertirte en el Rey de la Parrilla
En Pop's America, importamos los productos esenciales de la marca. A continuación, encontrará todo lo necesario para crear una comida exitosa, desde la preparación hasta el emplatado:
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Salsas para barbacoa (Salsas BBQ):
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Estos son los básicos. Ya sea la Original (picante y picante, el auténtico sello tejano), la Sticky Sweet (más espesa y dulce, perfecta para costillas de cerdo) o la Spicy , se usan al final de la cocción para glasear o directamente en el plato.
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Adobos:
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¡No te confundas! Los adobos Stubb's (cítricos, de res, de pollo...) son más líquidos. Están diseñados para remojar la carne antes de cocinarla. Penetran las fibras para ablandar la carne o el pollo e impregnar los sabores por completo.
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Humo líquido:
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El arma secreta del urbanita. ¿No tienes ahumador en tu apartamento? Unas gotas de Humo Líquido Stubb's (de nogal americano o mezquite) en tu plato son suficientes para darle ese increíble sabor a leña, ¡incluso al horno!
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El consejo "Blues y barbacoa"
Stubb dijo que el secreto de una buena barbacoa es "Amor y felicidad". Para usar sus salsas como un profesional:
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Cocine la carne lentamente ("Cocción lenta y a fuego lento").
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Añade la salsa barbacoa sólo en los últimos 15 minutos de cocción para que se caramelice sin quemarse.
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Pon un viejo disco de blues de fondo. Está científicamente comprobado: la salsa sabe mejor con música.
Preguntas frecuentes - Minute Expert
¿Te pica?
La versión original tiene un ligero sabor picante típico de Texas, pero no pica. Si la prefieres fuerte, busca la etiqueta "Picante". Si buscas algo más suave para niños, elige la opción "Sticky Sweet".
¿Cómo utilizar humo líquido?
¡Úselo con moderación! Es ultraconcentrado. Una cucharadita es suficiente para 1 kg de carne o para un tazón grande de chili con carne.
¿Por qué la botella se ve así?
Es el rostro del mismísimo CB Stubblefield. La marca ha conservado su rostro sonriente para recordarnos que detrás de cada botella se esconde el alma de un cocinero generoso.
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