La cerveza de raíz IBC representa la excelencia de los refrescos artesanales estadounidenses. Su receta incluye agua carbonatada, azúcar de caña, colorante caramelo, benzoato de sodio (conservante), aromas naturales y artificiales, almidón de maíz modificado, ácido cítrico y extracto de quillaia. Su sabor es el de una cerveza de raíz clásica y de primera calidad: profundas notas de zarzaparrilla y vainilla, un dulzor suave gracias al azúcar de caña, sutiles matices especiados y un final cremoso que perdura agradablemente en el paladar.

Su textura se caracteriza por una efervescencia fina y elegante, menos agresiva que la de los refrescos de producción masiva. El azúcar de caña, a diferencia del jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) utilizado en la mayoría de los refrescos estadounidenses, aporta un dulzor más puro y natural, con una sensación en boca más suave y placentera. El extracto de quillaia, derivado de la corteza del árbol de Panamá, contribuye a la espuma cremosa característica de una cerveza de raíz de calidad.

Perfecta para disfrutarla bien fría directamente de la botella para una experiencia auténtica, o servida en un vaso alto con hielo. Imprescindible para preparar el legendario refresco americano de cerveza de raíz con helado : añade una bola de helado de vainilla y observa cómo se forma la espuma cremosa. Combina a la perfección con hamburguesas, perritos calientes, barbacoa y toda la cocina clásica americana.

Consejo : Para preparar un flotante de cerveza de raíz perfecto, enfríe la botella y el vaso con anticipación, vierta primero el refresco y luego agregue con cuidado una bola de helado de vainilla de buena calidad. La cerveza de raíz IBC también se puede usar como base para cócteles (con bourbon o ron especiado) o adobos para carnes a la parrilla, donde aporta un toque dulce y caramelizado único.

La historia IBC comienza en 1919 en St. Louis, Missouri , con la fundación de Independent Breweries Company mediante la fusión de varias cervecerías locales: Griesedieck's National Brewery, Columbia (Alpen Brau), Gast Brewery, ABC y Wagner Brewing Company. Esta coalición, formada al inicio de la Ley Seca estadounidense (1920-1933), buscaba diversificar su producción hacia las bebidas sin alcohol. Si bien el consorcio finalmente fracasó debido a los elevados costos de gestión, IBC Root Beer emergió como el principal superviviente de esta iniciativa, ganando rápidamente una reputación de calidad superior. La marca ha perdurado durante décadas, manteniendo su compromiso con los ingredientes de calidad y su característica botella de vidrio. Ahora propiedad de Keurig Dr Pepper , IBC se mantiene fiel a su legado centenario y también ofrece otros sabores: Cream Soda, Black Cherry y Cherry Limeade.