IBC Root Beer incarna l'eccellenza delle bibite artigianali americane. La ricetta include acqua gassata, zucchero di canna, colorante caramello, benzoato di sodio (conservante), aromi naturali e artificiali, amido di mais modificato, acido citrico ed estratto di quillaja. Il profilo aromatico è quello di una classica root beer di alta qualità: intense note di sarsaparilla e vaniglia, una dolcezza delicata data dal vero zucchero di canna, sottili sfumature speziate e un finale cremoso che persiste piacevolmente al palato.

La consistenza è caratterizzata da una fine ed elegante effervescenza, meno aggressiva rispetto alle bibite prodotte su larga scala. Lo zucchero di canna, a differenza dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) utilizzato nella maggior parte delle bibite americane, conferisce una dolcezza più pura e naturale, con una sensazione in bocca più rotonda e appagante. L'estratto di quillaja, derivato dalla corteccia dell'albero di Panama, contribuisce alla schiuma cremosa caratteristica di una root beer di qualità.

Ottima da gustare fredda direttamente dalla bottiglia per un'esperienza autentica, oppure versata in un bicchiere alto con ghiaccio. Indispensabile per preparare il leggendario float americano a base di birra di radice : aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia e guardate la schiuma cremosa formarsi. Si abbina perfettamente a hamburger, hot dog, barbecue e a tutti i piatti classici della cucina americana.

Consiglio : per un perfetto root beer float, raffreddate prima la bottiglia e il bicchiere, versate prima la soda, poi aggiungete delicatamente una pallina di gelato alla vaniglia di buona qualità. Il root beer IBC può essere utilizzato anche come base per cocktail (con bourbon o rum speziato) o per marinate per carni alla griglia, a cui aggiunge un tocco dolce e caramellato unico.

La storia IBC inizia nel 1919 a St. Louis, nel Missouri , con la fondazione della Independent Breweries Company, nata dalla fusione di diversi birrifici locali: Griesedieck's National Brewery, Columbia (Alpen Brau), Gast Brewery, ABC e Wagner Brewing Company. Questa coalizione, formatasi agli albori del proibizionismo americano (1920-1933), mirava a diversificare la propria produzione con bevande analcoliche. Sebbene il consorzio alla fine fallì a causa degli eccessivi costi di gestione, IBC Root Beer emerse come il principale sopravvissuto di questa impresa, guadagnandosi rapidamente una reputazione di qualità superiore. Il marchio ha attraversato decenni, mantenendo il suo impegno per ingredienti di qualità e la sua caratteristica bottiglia di vetro. Ora di proprietà di Keurig Dr Pepper , IBC rimane fedele alla sua eredità centenaria e offre anche altri gusti: Cream Soda, Black Cherry e Cherry Limeade.