Il cremor tartaro, o bitartrato di potassio, è un ingrediente comune nelle ricette inglesi e americane. Si aggiunge agli albumi per stabilizzare meringhe e pavlove, agli sciroppi di zucchero per evitare che cristallizzino, ed entra nella ricetta degli snickerdoodles americani.
Il formato in bustine evita di misurare: una bustina corrisponde a un cucchiaino raso. Usi la quantità indicata nella sua ricetta.
Il consiglio del marchio: mescoli due parti di cremor tartaro con una parte di bicarbonato di sodio per ottenere un lievito chimico fatto in casa. Dr. Oetker ricorda anche che serve a preparare una pasta da modellare fatta in casa per i bambini.
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Correttore di acidità (E336 (tartrati di potassio)).
La Dr. Oetker Cream of Tartar è una confezione di 6 bustine di cremor tartaro, 30g in totale. Ogni bustina contiene un cucchiaino raso già dosato, da versare direttamente nella preparazione.
Pop's America è un negozio online specializzato in prodotti alimentari e bevande emblematiche degli Stati Uniti. Proponiamo una selezione di prodotti autentici, originali e spesso introvabili in Europa.
Proponiamo in particolare: Bevande americane, Snack e dolciumi, Cereali americani, Salse e prodotti alimentari, Edizioni limitate e novità. Il nostro catalogo si aggiorna regolarmente in base agli arrivi.
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