Nel Regno Unito , l'azienda Colman's (fondata nel 1814) non si limita a produrre la migliore senape del paese. Eccelle nell'arte dei condimenti tradizionali e la sua salsa al rafano è un vero pilastro della gastronomia britannica, inseparabile dai sostanziosi pasti in famiglia.

Nascosta in questo piccolo vasetto da 136 g si cela una salsa dal carattere davvero deciso! Il rafano è una radice nota per la sua piccantezza pungente e volatile (spesso reminiscente del wasabi giapponese). Colman's l'ha sapientemente domata incorporandola in una salsa liscia e vellutata. Il risultato è un equilibrio perfetto: ha la giusta dose di acidità, pur offrendo una ricchezza di sapore che esalta il gusto di un taglio pregiato di manzo o fa risaltare il delicato sapore di un filetto di salmone o trota affumicati.

Il consiglio 100% britannico (il leggendario "panino con manzo e rafano"): non buttate via gli avanzi del vostro arrosto di manzo! Il giorno dopo, tagliate delle belle fette di pane fresco. Imburratele leggermente, disponeteci sopra le fette di carne fredda e spalmateci sopra uno strato abbondante di salsa al rafano Colman's . Aggiungete qualche rametto di crescione o rucola, chiudete il panino e date un bel morso. È un panino amatissimo nei pub inglesi!

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Noi di Pop's America adoriamo il sapore deciso di questa salsa! Se trovate che la senape tradizionale manchi di originalità per accompagnare le vostre carni, questo rafano è la soluzione perfetta. Adoriamo la sua consistenza cremosa che contrasta con il gusto forte e naturale della radice. È un classico britannico che trasforma davvero un buon pezzo di manzo, ma provatelo anche mescolato con un po' di crème fraîche per condire le patate al forno (le famose "Jacket Potatoes"): è una vera delizia!