Le piccalilli fait partie des condiments que l'on trouve dans presque tous les placards britanniques. Sa couleur vient du curcuma, son piquant de la moutarde. Branston, marque fondée en 1922 et surtout connue pour son pickle brun, en propose ici une version au piment : le piment du Cachemire est présent à la fois concassé et en poudre, avec un peu de poivre de Cayenne, de gingembre et une pointe de cannelle.
Le résultat reste fidèle au piccalilli classique, avec ses morceaux de légumes qui gardent du croquant, mais la chaleur du piment arrive en fin de bouche et prolonge l'acidité de la moutarde.
Comment le servir : Branston le conseille dans un toastie, le sandwich grillé anglais, ou dans un burger. Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages affinés, du jambon, une tourte à la viande ou des viandes froides, à la manière d'un Ploughman's lunch.
Une fois ouvert, le pot se conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 6 semaines.
Si vous aimez les condiments anglais, découvrez toute la gamme Branston sur Pop's America.
- Poids
- 360g
- Saveur
- Piment
- Origine
- Royaume-Uni
- Allergènes et Certification
- Vegan
Légumes (34 %) (chou-fleur, oignon, cornichons, petits oignons blancs), eau, sucre, vinaigre d'alcool, amidon de maïs modifié, sel, farine de riz, farine de moutarde, piment du Cachemire concassé, épices (curcuma moulu, gingembre moulu, poivre de Cayenne), piment du Cachemire en poudre, colorant (riboflavine), extrait de cannelle.
Conseils allergènes: voir les ingrédients en gras ci-dessus.
Pour 100 g
Branston Chilli Piccalilli 360g
Le Branston Chilli Piccalilli en pot de 360g reprend le piccalilli britannique, ce mélange de légumes croquants dans une sauce à la moutarde, et lui ajoute du piment du Cachemire. Chou-fleur, oignon, cornichon et petits oignons blancs baignent dans une sauce jaune vif, acidulée et relevée.
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