Heinz Hot Dog Relish se distingue des autres relishes par sa recette unique intégrant de la moutarde jaune américaine. Cette préparation combine des concombres marinés croquants et du chou finement émincé avec une base de moutarde douce au curcuma, créant ce profil sucré-épicé si caractéristique des hot-dogs de stade et des food trucks américains. Des graines de moutarde entières, des oignons déshydratés et des morceaux de poivron rouge complètent cette recette généreuse.

La texture offre un croquant satisfaisant de légumes marinés, tandis que la moutarde apporte une onctuosité qui lie l'ensemble. Le profil gustatif est plus complexe que le Dill Relish classique : la douceur du sirop de maïs, l'acidité du vinaigre, le piquant subtil de la moutarde et les notes chaudes du curcuma créent un équilibre parfait. La couleur jaune doré, obtenue grâce au curcuma, est devenue emblématique des stands de hot-dogs américains.

Conçu spécifiquement pour les hot-dogs, ce relish sublime également les hamburgers, saucisses grillées, sandwichs et wraps. La bouteille squeeze permet une application précise en filet le long du hot-dog, dans la plus pure tradition des vendeurs de rue new-yorkais.

Astuce : pour un hot-dog "New York style" authentique, combinez le Hot Dog Relish avec de la moutarde jaune et de la choucroute sur une saucisse fumée dans un pain moelleux. Pour un "Chicago dog", ajoutez oignons frais, tomates, cornichon à l'aneth et sel de céleri – mais jamais de ketchup ! Ce relish est aussi excellent mélangé dans une sauce pour nuggets ou en garniture de nachos.

L'histoire de Heinz débute en 1869 à Sharpsburg, près de Pittsburgh en Pennsylvanie, quand Henry John Heinz, fils d'immigrants allemands, lance avec son associé L.C. Noble la société Anchor Pickle and Vinegar Works. Le jeune entrepreneur, qui vendait déjà des légumes du jardin familial à 8 ans, commence par commercialiser du raifort en pot dans des bocaux en verre transparent. Les cornichons et le vinaigre suivent rapidement, établissant Heinz comme le "Pickle King" (roi du cornichon) américain. En 1900, l'entreprise détenait la plus grande part de marché nationale en cornichons, vinaigre et condiments. Le célèbre slogan "57 Varieties" fut inventé en 1896 alors que l'entreprise produisait déjà plus de 60 produits – Heinz trouvait simplement le nombre 57 porte-bonheur. Pioneer de la qualité alimentaire, Henry Heinz milita activement pour le Pure Food and Drug Act de 1906. Le pin's en forme de cornichon distribué à l'Exposition universelle de Chicago en 1893 devint un objet de collection culte, avec plus de 50 millions de visiteurs au Heinz Pier d'Atlantic City entre 1898 et 1944. Aujourd'hui partie du groupe Kraft Heinz depuis 2015, la marque reste synonyme d'authenticité américaine. Fabriqué aux États-Unis. Format 375ml (12.7 fl oz).