Heinz Dill Relish est bien plus qu'un simple condiment : c'est l'accompagnement emblématique des hot-dogs new-yorkais et des burgers de stade. Cette préparation combine des concombres marinés croquants et du chou finement émincé, le tout immergé dans un vinaigre blanc distillé parfumé à l'aneth. Des morceaux de poivron rouge déshydraté et des extraits d'ail complètent le profil aromatique pour une saveur à la fois fraîche, acidulée et subtilement sucrée.

La texture est la signature de ce relish : chaque cuillerée offre un croquant satisfaisant qui contraste parfaitement avec le moelleux des pains à hot-dog ou la jutosité d'un steak haché. L'équilibre entre acidité du vinaigre, douceur du sucre et notes herbacées de l'aneth crée un condiment polyvalent qui rehausse sans dominer. Le slogan Heinz "A common condiment done uncommonly well" (Un condiment ordinaire fait extraordinairement bien) résume parfaitement cette philosophie.

Idéal sur les hot-dogs, hamburgers, sandwichs, mais aussi dans les salades de pommes de terre, les sauces tartares maison, les deviled eggs ou comme base de vinaigrette. La bouteille squeeze permet un dosage précis et propre, directement sur l'aliment ou en filet décoratif.

Astuce : mélangez le Dill Relish avec de la mayonnaise et une touche de moutarde pour créer une sauce "special" façon fast-food américain. Incorporez-le dans votre salade de thon ou de poulet pour un twist croquant et acidulé. Parfait aussi dans un tartare de saumon pour apporter fraîcheur et texture.

L'histoire de Heinz débute en 1869 à Sharpsburg, près de Pittsburgh en Pennsylvanie, quand Henry John Heinz, fils d'immigrants allemands, lance avec son associé L.C. Noble la société Anchor Pickle and Vinegar Works. Le jeune entrepreneur, qui vendait déjà des légumes du jardin familial à 8 ans, commence par commercialiser du raifort en pot dans des bocaux en verre transparent – une innovation pour l'époque qui permettait aux clients de voir la pureté du produit. Les cornichons et le vinaigre suivent rapidement. Après une faillite en 1875 due à la panique financière de 1873, Heinz se relance en 1876 avec le ketchup à la tomate qui deviendra son produit phare. Le célèbre slogan "57 Varieties" (57 variétés) est inventé en 1896, bien que l'entreprise produisait déjà plus de 60 produits à l'époque – Heinz trouvait simplement le nombre 57 porte-bonheur. Pioneer de la pure food movement, Heinz milita pour le Pure Food and Drug Act de 1906 signé par Theodore Roosevelt. En 1900, Heinz détenait la plus grande part de marché américaine en cornichons, vinaigre, choucroute et ketchup. Le célèbre pin's en forme de cornichon distribué à l'Exposition universelle de Chicago en 1893 devint un objet de collection culte. Aujourd'hui partie du groupe Kraft Heinz depuis 2015, la marque reste synonyme de qualité et d'authenticité américaine. Fabriqué aux États-Unis. Contient céleri. Format 375ml (12.7 fl oz).