La levadura química está en el origen de la marca: en 1891, el farmacéutico August Oetker creó «Backin», un polvo de hornear dosificado para lograr bizcochos y pasteles caseros. Hoy es un clásico de las despensas británicas, imprescindible para el Victoria sponge cake o los scones de la merienda.
La receta es sencilla: gasificantes (difosfatos y carbonatos de sodio) y almidón de maíz. Utilice la cantidad indicada en su receta, con una cuchara bien seca, y cierre el bote después de usarlo.
El truco de la marca: sustituye a la self-raising flour, la harina con levadura de las recetas inglesas. Añada 3 cucharaditas rasas de levadura a 225 g de harina normal y obtendrá el equivalente.
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Gasificantes (E450 (difosfatos), E500 (carbonatos de sodio)), almidón de maíz.
La Dr. Oetker Baking Powder en bote de 170g es la levadura química británica de Dr. Oetker, utilizada para hacer subir bizcochos, scones, muffins y puddings. Su bote con tapa se conserva seco entre receta y receta.
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