La salsa leggera casalinga Ortega offre un'autentica esperienza di sapore messicano con un'intensità accessibile a tutti. La ricetta combina pomodori maturi a cubetti e passati, creando una base ricca e fruttata. Cipolle, peperoni rossi e verdi forniscono croccantezza e note vegetali fresche. I peperoncini jalapeño aggiungono un piccante delicato e perfettamente controllato, mentre un tocco di purea di chipotle (peperoncino affumicato) conferisce la caratteristica profondità aromatica. Aglio, succo di lime concentrato e coriandolo fresco completano questo profilo aromatico equilibrato.

L'impostazione "Delicata" rende questa salsa perfetta per i palati più sensibili e per i pasti in famiglia, senza rinunciare alla complessità dei sapori. L'impostazione "Casalinga" presenta generosi pezzi di verdure, offrendo quel tocco artigianale che si ritrova nelle preparazioni tradizionali messicane. Il sapore è dolce e aspro al tempo stesso, grazie ai pomodori, leggermente piccante e piacevolmente erbaceo.

Ideale da servire con tortilla chips , per guarnire tacos, burritos e quesadillas, o come base per i nachos. Esalta anche le uova strapazzate per il brunch, le carni alla griglia e può essere utilizzato come marinata per pollo o pesce.

Consiglio : mescola questa salsa con il formaggio cremoso per una salsa veloce e saporita. Aggiungila al guacamole per un tocco di sapore in più. Per un chili con carne veloce, mescolala alla carne macinata con i fagioli rossi. Servi a temperatura ambiente per consentire ai sapori di svilupparsi completamente.

La storia di Ortega inizia nel XIX secolo a Ventura, in California, dove Mama Ortega (Maria Conception Jacinta Dominguez Ortega) crebbe i suoi 13 figli in una piccola casa di adobe, cucinando pasti memorabili su una piccola stufa a carbone. Suo figlio, Emilio Carlos Ortega , l'undicesimo figlio, si trasferì nel New Mexico nel 1890 e rimase affascinato dai peperoncini e dai loro sapori. Imparò ad arrostirli, sbucciarli, privarli dei semi e lavarli per conservarli e confezionarli. Tornato a Ventura nel 1897, fondò la prima azienda alimentare commerciale della California , la Ortega Chile Packaging Company, proprio nella cucina di sua madre. La storica casa in adobe dove tutto ebbe inizio si trova ancora a Ventura ed è un monumento storico dal 1974. Nel 1946, la famiglia vendette l'attività e B&G Foods acquisì il marchio nel 2003. Oggi, Ortega produce la salsa per taco numero uno in America e offre una linea completa di prodotti: gusci per taco, tortillas, salse, condimenti, kit pasto, fagioli refried e peperoncini. Prodotto negli Stati Uniti. Kosher. Contenitore da 454 g (16 oz).