Ro-Tel Chunky Diced Tomatoes & Green Chilies reprend la recette originale texane avec une différence notable : des morceaux de tomates plus gros et plus charnus. Les ingrédients restent simples et authentiques : tomates, eau, piments verts hachés, et moins de 2% de sel, chlorure de calcium (pour la fermeté), arôme naturel, acide citrique et coriandre. Le profil gustatif combine la douceur acidulée des tomates mûries sur vigne avec le piquant caractéristique des piments verts et les notes fraîches de la coriandre. L'intensité est modérée, accessible à toute la famille tout en apportant ce kick épicé signature.

La version Chunky se distingue par sa texture plus substantielle : les dés de tomates conservent leur forme et leur tenue à la cuisson, offrant une présence visuelle et gustative plus marquée dans vos préparations. Idéale pour les recettes où vous souhaitez voir et sentir les morceaux de tomates, contrairement à la version Original aux dés plus fins qui s'intègre plus subtilement.

Ro-Tel est l'ingrédient incontournable du célèbre queso dip américain : mélangez simplement une boîte avec du Velveeta fondu pour obtenir le dip fromager épicé servi lors des matchs de football et des fêtes à travers tout le Texas et au-delà. Excellent également pour le chili con carne, les tacos, les enchiladas, les casseroles tex-mex, les œufs brouillés du matin, et comme base de salsa maison. Ne pas égoutter avant utilisation – le jus apporte la consistance parfaite.

Astuce : pour un queso parfait en 5 minutes, faites fondre 450g de Velveeta avec une boîte de Ro-Tel non égouttée à feu doux. Pour un chili express, ajoutez à votre viande hachée dorée avec des haricots rouges. Incorporez dans vos mac and cheese pour une version Tex-Mex. Utilisez comme sauce pour nachos gratinés ou comme base de marinade pour poulet grillé.

L'histoire de Ro-Tel débute en 1943 à Elsa, Texas, dans la vallée du Rio Grande, lorsque Carl Roettele et son épouse Rosemary ouvrent une petite conserverie de 6 000 pieds carrés appelée Elsa Canning Company. Parmi tous les légumes qu'ils mettent en conserve – petits pois, haricots, agrumes –, leur fierté reste leur mélange de tomates et piments verts cultivés localement. Inquiet que personne ne sache prononcer ou épeler "Roettele", Carl simplifie le nom en RO*TEL, l'astérisque symbolisant l'étoile solitaire du Texas (Lone Star). Le produit conquiert rapidement les tables des personnalités et politiciens texans. Initialement distribué uniquement jusqu'à San Antonio, Houston et Dallas, Ro-Tel atteint l'Oklahoma et l'Arkansas au milieu des années 1950. La consécration nationale arrive en 1963, lorsque Lady Bird Johnson, alors Seconde Dame des États-Unis, révèle que Ro-Tel est son "ingrédient secret" dans sa recette de Pedernales Chili publiée dans le Washington Post. En 1949, la marque commence officiellement à se positionner comme ingrédient essentiel du queso. Le packaging iconique rouge et vert actuel date du début des années 1980. La production quitte le Texas dans les années 1990. Après des passages chez International Home Foods et American Home Products, ConAgra Foods acquiert la marque en 2000. En 2005, Ro-Tel et Velveeta deviennent officiellement partenaires marketing. Aujourd'hui, Ro-Tel produit des dizaines de millions de boîtes par an et reste un pilier de la cuisine Tex-Mex américaine. Certifié Non-GMO Project Verified, compatible keto et low-carb (3g de glucides nets par portion). Fabriqué aux États-Unis. Format 283g (10 oz).