Las Almendras Blue Diamond Xtremes Carolina Reaper representan el reto definitivo para los amantes de la comida picante. Estas almendras californianas están generosamente cubiertas con un condimento elaborado con auténticos chiles Carolina Reaper , el chile que ostentó el récord mundial Guinness de 2013 a 2023. La receta combina almendras, condimento Carolina Reaper (maltodextrina, sal, especias, ácido cítrico, cebolla en polvo, extracto de pimentón, vinagre blanco en polvo, aromas naturales, ajo en polvo, chile Carolina Reaper en polvo, tomate en polvo, extracto de levadura, ácido acético) y aceite vegetal (de almendra, colza o cártamo).

El perfil de sabor es una auténtica montaña rusa sensorial: primero, el satisfactorio crujido de la almendra de California, luego, una ola de picante que se intensifica gradualmente, alcanzando su punto máximo tras unos segundos. Notas de ajo y cebolla aportan profundidad, el tomate un toque de acidez, mientras que el Carolina Reaper despliega su característico toque afrutado antes de liberar su intenso picante. La escala Scoville del Carolina Reaper va de 1.400.000 a 2.200.000 SHU , hasta 440 veces más picante que un jalapeño estándar.

Perfecto para retos con amigos, noches de juego, aperitivos originales o simplemente para quienes buscan emociones fuertes y adrenalina. Una porción de 28 almendras aporta 5 g de proteína vegetal, es una excelente fuente de vitamina E antioxidante y una buena fuente de magnesio. El envase resellable ayuda a mantener la frescura y te permite controlar tu nivel de desafío.

Consejo : Empieza con unas cuantas almendras para medir tu tolerancia. Ten a mano un vaso de leche (la caseína neutraliza la capsaicina mejor que el agua). Acompáñalas con una cerveza fría para atenuar el picante. Córtalas sobre nachos, chili o pizza para un toque explosivo. Refrigera después de abrir para que conserven su textura crujiente.

La historia de Blue Diamond Growers comenzó en 1910 cuando 230 productores de almendras de California, insatisfechos con los precios ofrecidos por los comerciantes independientes, fundaron la Bolsa de Productores de Almendras de California, una cooperativa agrícola revolucionaria. En 1914, se introdujo la etiqueta "Blue Diamond", que simbolizaba la alta calidad y diferenciaba las almendras de California de las importadas de España e Italia. Se construyó la primera planta de recepción y empaque en Sacramento, seguida de un equipo de descascarado en 1922 y una fábrica de cinco pisos en 1929. Blue Diamond fue pionera en el sector: la primera cooperativa de productores en comercializar almendras, la primera descascaradora comercial, la primera línea de escaldado continuo y la primera en adoptar la clasificación electrónica. Hoy en día, la cooperativa cuenta con aproximadamente 3000 productores , lo que representa más de la mitad de los productores de almendras de California, quienes producen más del 80 % del suministro mundial. La planta de Sacramento abarca 90 acres y es la más grande de su tipo en el mundo. En 2013, se creó el Centro de Innovación de Almendras para desarrollar nuevas aplicaciones.

El Carolina Reaper fue creado por Ed Currie , fundador de PuckerButt Pepper Company en Fort Mill, Carolina del Sur. Inicialmente llamado HP22B ("Poder Superior", en referencia a su fe cristiana, maceta n.° 22, planta B), este chile es el resultado de un cruce entre un chile habanero de la isla caribeña de San Vicente y un Naga Bhut Jolokia de Pakistán. Tras 10 años de desarrollo, las pruebas en la Universidad de Winthrop en 2010 revelaron un picor fenomenal. En noviembre de 2013, el Libro Guinness de los Récords lo coronó oficialmente como el chile más picante del mundo con un promedio de 1 569 300 SHU, destronando al Trinidad Scorpion. Su nombre evoca la guadaña de la Parca, ¡ideal para un chile capaz de inducir alucinaciones! A pesar de su extremo picor, el Carolina Reaper ofrece notas dulces y afrutadas con toques de canela y chocolate. Ed Currie, cuya familia ha sufrido cáncer, dona la mitad de su cosecha a la investigación médica, ya que los capsaicinoides muestran potencial para combatir ciertos tipos de cáncer. En octubre de 2023, Pepper X (también creado por Currie) destronó a Reaper con 2.693.000 SHU, pero Carolina Reaper sigue siendo una leyenda. Hecho en EE. UU. 170 g (6 oz).